时间：2025-06-18
来了
小编带着培训又来了
特别强调
如果你是食品从业人员
建议参加
因为本次培训涉及到的内容
都是你工作时所需要的！
课程详情下面会着重介绍
图源：制作于发表情
先来介绍一下咱们学会：
四川省食品安全学会是四川省民政厅2011年批准成立的社会团体，具有独立法人资格，业务主管单位为四川省科协，受民政厅监管。学会由省内食品安全研究、监管、风险评估、食品企业等领域科技工作者及相关机构组成，属学术性非营利组织。业务涵盖举办学术交流、编写科普读物、开展食品安全宣传；组织实施风险评估与地方标准制定；协助企业科研质控项目，提供专业培训等服务。
小声叨叨
既然是非营利组织
还能组织培训收取费用？
学会也要生存
自负盈亏（还要养员工）
所以会组织一些赋能于相关人员的培训
费用收取监管严格
主打一个经济实惠且务实
图源：制作于发表情
本次培训的内容为
食品安全专项培训考试
包含三个工种
食品安全总监
食品安全管理师
食品安全员
如还不了解区别可自行AI
主要课程内容
Day 1：夯实基础
应急赋能
1、食品安全监督管理、食品安全规范： 掌握现行监管框架、核心规范要求，明确合规基线。
2、食品安全先进管理方法： 了解国内前沿的管理体系与最佳实践，提升管理视野。
3、检验检测： 深入理解食品安全检验检测的原理、方法、标准及结果应用，为决策提供数据支撑。
4、食物中毒及食品安全事件的应急处置： 学习识别、报告、控制及调查食物中毒等突发事件的关键流程与应对策略，提升危机处理能力。
（注：Day 1 内容食品安全管理师、食品安全总监共同学习）
Day 2：法规精解
深化理解与应对
1、《食品安全法》核心要点解读： 聚焦法律精髓，明晰企业主体责任、违法后果及监管要求。
2、食品企业如何处置食品安全风险案例分析： 通过真实案例剖析，学习风险评估、预警及处置的实际操作技巧。
3、食品安全重点基础知识讲解： 巩固微生物、化学污染、物理危害等核心知识，筑牢理论基础。
4、食品安全核心法规和标准解读： 深度解析关键国家及地方性法规、强制性标准，确保理解到位。
5、服务投诉解决和赔偿（餐饮方面）： 针对餐饮服务环节，学习高效处理顾客投诉、进行合理赔偿的流程与沟通技巧，维护品牌声誉。
（注：Day 2 内容食品安全员、食品安全管理师、食品安全总监共同学习）
Day 3：责任落地
聚焦职责与执行
1、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》解读： 权威解析法规要求，明确企业及食品安全总监、员的法律责任边界。
2、四川省“日管控、周排查、月调度”制度深度解读与实操： 根据四川省市场监管局最新通知要求，详细解读制度模板，明确食品安全员的具体工作职能、职责及高效的工作方法要点，确保制度有效落地执行。
3、食品安全监管执法、稽查相关案例分析： 通过剖析典型执法稽查案例，了解监管重点、常见问题及应对策略，提升合规管理水平和迎检能力。
4、食品安全员、食品安全管理师、食品安全总监 （取证考试）。
三天就能学到真知识？
那是必须的！
课程由食品行业资深专家针对目前从业人员的弊端进行设计！
从基础规范、先进方法、检验应急，到法规核心、风险处置、投诉解决，再到高层专属责任法规解读、四川省特色制度实操、执法案例分析，构建完整且层次分明。
大量案例分析贯穿全程（风险处置、投诉解决、执法稽查），将理论转化为解决实际问题的能力。
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图源：boss直聘
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